日記・コラム・つぶやき
2024.07.01
2024.06.17
あわてずに、ていねいに、ゆったりと
市場のラーメン
2023.11.12
天寿全う 我が家のモグ猫
2023.07.07
たなばた様
2023.02.21
松本零士 逝く
2023.02.10
【絵本の歌シリーズ】 「そつえんセブン」
2023.01.30
【おひなさまのいえ】
2023.01.29
シャケの飯寿司(いずし)
今年も津軽海峡を渡って故郷の味「シャケの飯寿司」がやってきた。
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中学校時代の同級生S君手作りの飯寿司だ。
一昨年はシャケが不漁で高かったことと、S君のオヤジさんが病気だったこともあり飯寿司は作らなかった。
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昨年秋に親父さんが他界されたこともあり今年は作ってくれた。
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S君の親父さんは飯寿司作りの名人で、S君はその一番弟子。
親父さんが亡くなられたことで彼が名人に昇格。
親父さんが亡くなられた10月から11月は気温がグッと下がり、飯寿司作りには最適の頃だ。
おそらく今年の飯寿司はS君の万感の思いが込められた逸品だと思う。
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そんなことを思いながら飯寿司を味わっている。
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子供の頃、我が家で作る飯寿司はシャケではなくニシンだったりホッケだったりした。
シャケは高くて手が出なかったんだろう。
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大きな樽に大根やキャベツ、にんじんといった野菜と魚を何層にも積み重ねていった。
固く炊いた米や麹も同時に挟んでいく。
最後に蓋をかぶせ、その上に漬物石を乗せる。
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庭に立てられた小さな掘っ立て小屋(物置)の中で漬物作りは進められる。
そのままひと月くらい寝かして発酵を待ち、正月頃から食べ始める。
物置の中には飯寿司のほかにたくあんなどの樽が3~4個あったように記憶している。
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小学生の頃、漬物をつける母の手伝いをさせられた。
寒いし、手はしゃっこいし、できれば避けたい手伝いだった。
でも今思えばいい経験だった。
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内地に出てきてから一度だけ飯寿司に挑戦したことがある。
みごとに失敗した。
飯寿司作りには気温が高すぎたんだろう。
すっかりアメてしまった(「あめる」は腐る、傷むの北海道弁)
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以前帰道した折りにお土産屋さんで飯寿司を買ってきたのだが、これが旨くない。
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S君の送ってくれる飯寿司は昔ながらの懐かしい味、懐かしい香り。
親父さんの後を継いだみごとな名人技だ。
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今年もごっつぉーさん!
2023.01.21
赤色エレジー
赤色エレジー https://youtu.be/dKBFWMQHR58
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- ただそれだけのめぐりあい 2022.11.13
- 4月13日 父が逝き30年目の春 2022.04.13
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- 飛翔 2022.01.01
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- 今日の1枚 2021.09.29
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- 1969年 2018.06.05
- 「本のエンドロール」 2018.05.18
- 叔母の記憶 2018.05.14
- マイ自転車 レッドアロー号 マイナーチェンジ 2018.04.12
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- あの日のこと 2 2018.03.10
- あの日の自分 3月11日 その1 2018.03.10
- 遠い日の恋 2018.03.09
- 母の陣中見舞い 2018.03.03
- 蒲生の街を歩く 2018.01.31
- 過行く2017年をふりかえる 2017.12.31
- アウトプットとインプット 2017.11.21
- 1か月 現役引退後をふりかえる 2017.07.30
- リフレッシュ休暇 2017.06.22
- 老母のメンタルケアについて 2017.06.18
- 父と子 2017.04.26
- 【感謝】 63回目の春を通過することができました 2017.04.19
- 高校生の頃 2017.01.14
- 2016年 大晦日 お散歩点景 2017.01.01
- 原風景 クリスマス 2016.12.25
- 芸人ってのは八百屋のリンゴ 2016.11.12
- 【再掲載】 函館~札幌 自転車で駆け抜けた日 2016.09.14
- わが心の青柳町 2016.08.28
- 懐かしい記事 2016.07.08
- 父の命日 2016 2016.04.13
- さくら 2016.04.05
- 4月1日 天下御免の素浪人時代 2016.04.02
- 3年目の今日 4月1日 2016.04.02
- 北海道新幹線 2016.03.27
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- 2014チッチとサリー 「小さな恋の物語」 2016.02.15
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- 今年もよろしくおねがいいたします。 2015.01.03
- 2014年の音楽活動をふりかえって 2014.12.29
- 死んでも年はとる? 2014.09.02
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- 懐かしきトランジスタ・ラジオ 2014.02.15
- 60年を足早にふりかえる 4 「秋の時代」編 2 朝市コンサートと三貴ライブ 2014.01.02
- 60年を足早にふりかえる 3 「秋の時代」編 1 街角ライブの頃 2014.01.01
- 60年を足早にふりかえる 2 「夏の時代」編 2014.01.01
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- 桜の並木道を歩く 見沼田んぼ 2013.03.31
- 1年が過ぎて 2013.03.30
- 五目焼きそば 2013.03.13
- ひとつの別れ 「喫茶いずみ」にて 2013.01.30
- 正月雑感 2013.01.03
- 新しい年が良い年になりますように 2013.01.01
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- 雪のおもいで 2012.01.20
- 1枚の年賀状 2012.01.07
- 今年がすべての人に平和な年でありますように 2012.01.01
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- 東京・中日新聞に取材記事が掲載される 2009.01.21
- ひとりごと 全身全霊で歌いたい 2008.11.11
- 黄金週間は・・・ 2008.05.06
- 充電日 2008.04.06
- 桜の小径 一期一会 2008.04.06
- 越谷のゴミ 持ち込むべからず 2008.03.23
- 衣替え・・・My Room編 2008.03.23
- 肺の輪切り…CTスキャン 2008.01.18
- ゆく年 来る年 2008.01.01
- 咳が止まらない… 喉の医者へ 2007.12.29
- 夏の終わり 2007.09.06
- 今年の夏休みは… 2007.08.11
- 本日発令 人事異動… 2007.08.02
- 会社の大先輩・大往生!! 2007.07.30
- 野仏…? 2007.07.23
- 古い音楽仲間の死 2007.07.09
- スタンレー・ブラザースを聞きながら散歩 2007.06.18
- アジサイは雨上がりが似合う 2007.06.10
- 長男よ おまえもか・・・ 2007.06.06
- ヤバイ!腰が… 2007.05.30
- さいなら…マイ・トッポBJ 2007.05.21
- そろそろ 気持ちを切り替えなきゃね 2007.05.17
- そよかぜさんを訪ねる 2007.05.05
- 福祉村にいりびたり 2007.05.05
- 次男と深夜の四畳半セッション 2007.04.30
- 鯉のから騒ぎ 2007.04.24
- 鴻巣へ…免許更新 2007.04.20
- 友の墓前で… 2007.04.15
- ローカル線の旅 黒部~魚津 2007.04.13
- 高岡市…古い街並みに癒される 2007.04.13
- 富山市…桜満開なれど風強し 2007.04.12
- 急な出張で富山県に 2007.04.12
- 結婚式にデモテープで参加 2007.04.05
- 植木等追悼番組をふたつ 2007.04.02
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- 突然の電話! 懐かしの「ぶどうの木」のママさんから 2007.03.27
- 人の顔 2007.03.21
- 抹茶アイスがめっちゃウマい! 2007.03.04
- 友 遠方より来る 今宵酒を酌み交わす 2007.02.28
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- 初体験…献血 2007.02.26
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- 春がきた 春がきた どこにきた… 2006.03.07
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- 転機の日 2006.03.01
- 友遠方より来たる また楽しからずや 2006.02.28
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- 懐かしの味 「べこ餅」 2006.02.16
- 今年も「建国記念日」が来た 2006.02.11
- 【ひとりごと】 今日は節分 2006.02.03
- 『みかんの花咲く丘』の川田正子さん逝く 2006.01.24
- せっかくの冬の晴れ間なのに… 2006.01.22
- 赤尾敏について 2006.01.16
- う~ぅぅ… こ…腰が… 2006.01.16
- 新年初コンサートの打ち合わせで・・・ 2006.01.12
- ロボッ床屋…? 2006.01.12
- 忠犬ハチ公 & グータラ犬ポン太 2006.01.11
- 2006年 初日の出 2006.01.01
- 渡り鳥 母が北の国から飛んできた 2005.12.31
- 原風景 クリスマス 2005.12.25
- デジタル化に波に取り残され消えゆくアナログ… 2005.12.20
- 自転車チーム JB‘z 忘年会 2005.12.19
- 夕暮れ 廃墟… 2005.12.15
- 凛とした朝 2005.12.15
- 枯れ落ちた…イチョウ 2005.12.13
- 芝居 「重層空間」を見る 2005.12.11
- さよなら…ブルーサファイア号 2005.12.09
- やっと…黄色のじゅうたんに! 2005.12.01
- だいぶ色づいたイチョウの葉 2005.11.28
- ロードレーサー「レッドアロー号」 現役復帰をめざして長期入院 2005.11.27
- 夕暮れ… 表参道にひとり 2005.11.25
- これから色づくイチョウの葉… 2005.11.25
- 黄昏の… 「きっちゃ やました」 2005.11.21
- 晩秋… 2005.11.16
- 朝霧 2005.10.28
- ケーナを持ってサイクリング 2005.10.23
- どうせなら 2005.10.23
- サッカー部のオールドメンバーで飲む 2005.10.12
- 今年の秋も山形に来ています 2005.10.09
- 疲れたのかなぁ・・・ 2005.09.26
- 今年の夏も もう終わり さよなら…タンパロンルック 2005.09.16
- 嗚呼… 駒大苫小牧 2005.08.23
- 恒例のENTA巣コラム 駒大苫小牧連覇! 2005.08.22
- 祝!! 駒大苫小牧 夏2連覇 2005.08.21
- 今年の夏は一人旅 清津峡キャンプ 2005.08.17
- 織江の唄 山崎ハコ 2005.08.09
- 「青春の門」(五木寛之)を読み終えて 2005.08.08
- 「函館港おどり」 歌詞 2005.08.04
- 函館音頭 2005.08.03
- 今日から函館「港まつり」なんですね 2005.08.01
- 「土用の丑の日」 ちと せちがらい・・・ 2005.07.29
- 台風一過 2005.07.27
- 函館の洗濯ババ 2005.07.20
- あの!藤井センセを見ちゃった 2005.07.15
- 50を過ぎたときの生き方って? 「Goro・とおく」より 2005.07.11
- 今年の七夕 2005.07.08
- 越谷のラベンダー畑 2005.07.04
- サヨナラ 長年つれそったPHS 2005.07.03
- 夏だ! 解禁! タンパロン・ルック・・・? 2005.06.29
- 一週間遅れの父の日 2005.06.28
- 朝のあずま屋 2005.06.28
- 長男よ おまえもか?! 2005.06.06
- 古池や かわずの子はかわず? 2005.05.30
- ずぶぬれだぁ! 2005.05.23
- 旧友再会 登別のジョン・レノン風 2005.05.06
- ショック~!!!!! ホームページのデータを消しちまったぁ・・・・・・ 2005.05.05
- 初めての経験 フットサル 2005.04.27
- 死に急ぐ年ってあるんだろうか…? 2005.04.17
- エンチャンからの手紙 -寡黙で、しかし饒舌で- 2005.04.12
- さくら 2005.04.10
- 一年ぶりに蹴るボール 2005.04.05
- 花粉症の猛威を初めて実感しました! 2005.04.04
- 名もなき人の死 2005.04.01
- 負けちゃった… 駒大苫小牧 2005.03.30
- 「明日」 平原綾香 ; しっとり… 2005.03.23
- 今月いっぱい? 「談話室 滝沢」 2005.03.18
- 嵐山おがわ温泉 花和楽の湯 2005.03.16
- 今日は「ホワイトデー」 2005.03.14
- あ! お元気でしたか 2005.03.07
- 今日晴れ 2005.03.06
- 一転して 今日は雪 2005.03.04
- 今年もまた 春のいぶきが 2005.03.03
- 今日は「ビキニデー」 2005.03.01
- 人気の道徳講師は路上ライブ出身、命テーマに心動かす(読売新聞) 2005.02.18
- 建国記念の日 に思う 2005.02.11
- インフルエンザにやられた! 2005.02.11
- 『イムジン河』 2005.02.01
- 買い食い 2005.01.31
- 織歌座でジャズを聴く 2005.01.31
- 若いふたり」歌手の北原謙二さんが死去(読売新聞) 2005.01.27
- 『ENTA巣』のホームページから 2005.01.16
- 霜 寒い朝 2005.01.12
- 母と過ごした正月休み 2005.01.05
- 人生劇場 2004.12.22
- 六本木ヒルズのイルミネーション 2004.12.17
- いちょう吹雪とからっ風 2004.12.17
- 蒸気機関車が姿を消した日 2004.12.14
- 落ち葉 2004.12.08
- 今年もいちょうの季節 2004.12.08
- 買っちゃった! 2004.11.27
- 三島由紀夫割腹自殺から34年 2004.11.25
- 秋 夕暮れ 2004.11.23
- 秋の空気 2004.11.21
- 半年ぶりの歯医者さん 2004.11.21
- ぶきみなかかし 2004.11.21
- 買い出しサイクリング 2004.11.21
- 朝霧 2004.11.20
- 朝 秋空 2004.10.29
- 思い出の白山祭 2004.10.23
- 台風に走る 2004.10.21
- 雨の墓情 ? 2004.10.19
- やっと・・・秋空 2004.10.15
- 山形 芋煮会 2004.10.12
- ちいさな一人旅 風と自転車 2004.08.31
- 焼きいも 2004.08.30
- 道産子 けっぱれ! 2004.08.21
- 普通の人生をチャンと生きてるヒトに、「金メダル!」 2004.08.17
- 清津峡ミニライブ 2004.08.14
- 会話(⇒怪話、⇒快話)話し合い(⇒放し合い、⇒離し合い) 2004.08.06
- 日本語の誤用調査 2004.08.03
- 今日は「はちみつの日」 2004.08.03
- われは海の子 2004.07.21
- 猫君の里親を探しています 2004.07.17
- 竹に短冊 七夕祭り 2004.07.07
- 『街角ライブ』報告 6月26日(土) 2004.06.28
- トマト 2004.06.24
- ドーナツパン 2004.06.23
- そのうち 2004.06.07
- 紫陽花 2004.06.07
- 初夏? 2004.06.04
- 時間の流れる速さが変わるとき 2004.05.20
- シロツメクサとアカツメクサ 2004.05.17
- 雨上がりの朝は とてもきれいさ 2004.05.14
- 春爛漫 2004.03.28
- 夕陽のバーミアン 2004.03.22
- 夕闇近し 2004.02.29
- 電車と携帯 2004.02.25
- 夜明け前 2004.02.20
- 菜の花 2004.02.18
- 恵命我神散 2004.02.10
- 指 2004.02.09
- 雨上がりの夜 2004.02.02
- 裂けたジーパン 2004.01.30
- 春のいぶき 2004.01.29
- 喉がイガイガ 2004.01.28
- 歯医者さん 2004.01.25
- ちいさないのち 2004.01.24
- ギターを抱いたホームレス? 2004.01.23
- はじめまして 2004.01.21
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