スパゲッティ バルサ醤油炒め 【コッヘルクッキング】
先日作ったバルサ醤油
醤油とバルサミコ酢を煮詰めて作ったソース
今日はスパゲッティに絡めてというか、炒めて食べました
作り方はいたって簡単
①オリーブ油とゴマ油をあわせて弱火であたためる
中には千切りにして水にさらした生姜とちぎった鷹の爪
②油が熱くなったら(煙が出る頃)ハムや野菜を投げ込み強火に
今日はハム、玉葱、エノキ、オクラを入れました
③火が軽く通ったら固ゆでしたスパゲティをぶちこむ
④中火に落として塩、コショウ、バルサ醤油で炒める
和風のようなイタリアン(？)のような、酸味を感じる仕上がりに
調子にのって玉葱を入れすぎたけど…
旨し
星ふたつのできでした★★
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コメント
こ、 これは！
いきなり美味しそう！（*＾。＾*）ノ
マジおいしそうです～☆ｏ（＾－＾ｏ）（ｏ＾－＾）ｏ☆
たまねぎ！？ 入れすぎですか？
写真では 全然そういう風には見えないです！
バルサミコ酢（＾＾） 好きなんです！
普通に 生野菜にそれだけかけても 食べちゃいます（＾ ＾；
バルサ醤油とは
両方を煮詰めていけばいいのですか！
例えば、 このパスタの場合
仕上げの調味料として バルサ醤油ではなく
単純に お醤油とバルサミコ酢をいれただけでは
味がまた、ちょっと違ってくるのでしょうか！
それにしても、
ごま油と生姜という食材も
今まで 私が作ったパスタの中には出てこなかったものなので
すごい 新しい感じです！
でも、パスタってすごい好きなので・:*:`☆・:*:・°
食べ過ぎないようにしないと
それを消費するような運動してないので（笑）
別な意味で（；＿ ＿） です（爆☆）
運動といえば、なかなか外にも気軽に出づらい季節になりました
雪で外は もう真っ白です
それでも、 日中のお日様で溶けてくれたら
嬉しいのですが！（＾＾；
でも！
これを 作って 頂いた後は 家の中でも出来る
運動しないと だめですね！（ ＾＾）／
投稿: sunny | 2008.11.30 21:48
sunnyさん
バルサ醤油って、バルサミコ酢と醤油を１対１で煮詰めるんです。およそ半量になるまで
そのままいろんなものにかけて食べてもおいしいし、
いためたり、照り焼きにしても旨し！です
パスタには初めて使ってみました
生姜の香りとマッチして旨かったですよ
確かに確かに、パスタは食べすぎちゃいますよね
そして、僕も運動不足がず～っと続いています
もしかしたら同じ意味かも（笑
北国は雪の季節ですね
北の国を離れて久しい僕には雪は懐かしくも優しいものです
でも住んでいる人にはつらいもんですよね
といいつつも、雪の北海道に行きたくてたまらない昨今です
投稿: Martin古池 | 2008.11.30 23:00